Zutaten:

• 500 g Magerquark
• 200 ml Sahne
• 2 Zitronen (Saft und abgeriebene Schale)
• 100 g Puderzucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 300 g frische Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren)
• Frische Minzblätter zum Garnieren

Zubereitung:

Quark vorbereiten:

• Den Magerquark in eine große Schüssel geben.
• Den Saft und die abgeriebene Schale der Zitronen hinzufügen.
• Den Puderzucker und den Vanillezucker hinzufügen.
• Alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Sahne schlagen:

• Die Sahne in einer separaten Schüssel steif schlagen.
• Die steif geschlagene Sahne vorsichtig unter die Quarkmasse heben.

Beeren vorbereiten:

• Die Beeren waschen und abtropfen lassen.
• Größere Beeren wie Erdbeeren in kleinere Stücke schneiden.

Anrichten:

• Die Zitronen-Quark-Creme in Dessertgläser oder Schalen füllen.
• Die frischen Beeren darüber verteilen.

Kühlen:

• Die Dessertgläser oder Schalen für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich entfalten können.

Servieren:

• Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.

Tipp:

Dieses Dessert ist leicht und erfrischend, perfekt für Krebsgeborene, die gerne sanfte und harmonische Geschmacksrichtungen genießen. Die Kombination aus Zitronenquark und frischen Beeren bietet eine wunderbare Balance aus Süße und Säure, die sowohl den Gaumen erfreut als auch nährstoffreich ist.

Guten Appetit!