Zutaten:

• 250 g Vollkornnudeln (z. B. Vollkorn-Linguine oder Spaghetti)
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, gewürfelt
• 1 grüne Paprika, gewürfelt
• 400 g passierte Tomaten
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL Chiliflocken (passen Sie die Menge je nach Schärfepräferenz an)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frischer Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

Die Vollkornnudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Die gewürfelten roten und grünen Paprika in die Pfanne geben und einige Minuten braten, bis sie weich werden.

Die passierten Tomaten, den getrockneten Oregano und die Chiliflocken hinzufügen. Rührt die Sauce gut um und lasst sie bei niedriger Hitze köcheln, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die gekochten Vollkornnudeln zur Tomatensauce in der Pfanne geben und vorsichtig vermengen, bis die Nudeln gut mit der Sauce überzogen sind.

Serviert die Skorpion-Nudeln auf Tellern, garniert mit frischem Basilikum oder Petersilie für einen frischen Akzent.

Dieses Gericht kombiniert die Leidenschaft und Intensität von Skorpionen mit der Schärfe der Chilis und der tiefen Würze der Tomatensauce. Es ist ein köstliches und erfüllendes Gericht, das die Geschmacksknospen derjenigen, die es genießen, sicherlich anregen wird.