Manuka-Honig ist ein besonderer Honig, der in Neuseeland aus den Blüten des Manuka-Strauchs (Leptospermum scoparium) gewonnen wird. Er zeichnet sich durch seine einzigartigen Inhaltsstoffe und heilenden Eigenschaften aus und wird häufig als natürliches Heilmittel verwendet.

1. Besondere Inhaltsstoffe und Wirkung

Manuka-Honig enthält eine außergewöhnliche Menge an Methylglyoxal (MGO), einer Verbindung mit antibakteriellen Eigenschaften. Die MGO-Konzentration ist in Manuka-Honig wesentlich höher als in anderen Honigsorten und macht ihn zu einem wirksamen Mittel zur Bekämpfung von Bakterien. Manuka-Honig ist auch reich an Antioxidantien und wirkt entzündungshemmend, was ihn bei der Wundheilung und Hautpflege besonders effektiv macht.

2. Anwendungsgebiete

Durch seine antibakteriellen und heilungsfördernden Eigenschaften wird Manuka-Honig in folgenden Bereichen häufig genutzt:

• Wundbehandlung: Manuka-Honig kann direkt auf kleine Wunden, Schnittverletzungen oder Verbrennungen aufgetragen werden, um die Heilung zu fördern und Infektionen zu verhindern.
• Hautpflege: Bei Akne, Ekzemen und anderen Hautproblemen wird er gerne als sanftes Naturprodukt verwendet.
• Verdauungsprobleme: Durch seine beruhigende Wirkung auf die Verdauung wird Manuka-Honig oft gegen Magen-Darm-Beschwerden eingesetzt.
• Immunstärkung: Er kann das Immunsystem unterstützen und wird traditionell zur Vorbeugung und Linderung von Erkältungen eingenommen.

3. Qualitätskennzeichnung und Kaufberatung

Manuka-Honig wird durch das MGO-Label und das UMF-Siegel (Unique Manuka Factor) gekennzeichnet, die die Stärke und Qualität des Honigs angeben. Je höher die MGO-Zahl, desto stärker ist die antibakterielle Wirkung. Guter Manuka-Honig sollte mindestens einen MGO-Wert von 100 aufweisen, wobei höherwertige Produkte Werte von 400 und mehr erreichen.

4. Verwendung in der Küche

Auch in der Küche ist Manuka-Honig beliebt, da er einen intensiven Geschmack mit würzig-blumigen Noten hat. Er eignet sich gut für Tees, Dressings oder als besondere Zutat in Süßspeisen, jedoch sollte er nur bei niedrigen Temperaturen verwendet werden, um seine wertvollen Inhaltsstoffe zu erhalten.

Manuka-Honig ist damit nicht nur ein Genussmittel, sondern auch ein vielseitiges Naturheilmittel mit beeindruckender Wirkung auf Gesundheit und Wohlbefinden.