Zutaten:

• 4 Hähnchenkeulen
• 2 reife Mangos, gewürfelt
• 1 rote Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
• 1 rote Chilischote, fein gehackt (optional für Schärfe)
• 2 Esslöffel Essig (Apfelessig oder Weißweinessig)
• 3 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Korianderblätter zum Garnieren
• Öl zum Braten

Anleitung:

Ofen auf 180°C vorheizen. Die Hähnchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und die Hähnchenkeulen von allen Seiten goldbraun anbraten.

Die angebratenen Hähnchenkeulen in eine Ofenform legen und für ca. 30-35 Minuten in den Ofen geben, bis sie durchgegart und knusprig sind.

Währenddessen das Mango-Chutney vorbereiten. In derselben Pfanne, in der die Hähnchenkeulen gebraten wurden, die Zwiebeln, den Knoblauch, den Ingwer und die Chilischote (falls verwendet) anschwitzen, bis sie weich sind.

Die gewürfelten Mangos hinzufügen und für einige Minuten kochen lassen, bis sie weicher werden. Den Essig, braunen Zucker und gemahlenen Kreuzkümmel hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Mango-Chutney eingedickt ist.

Die gebratenen Hähnchenkeulen aus dem Ofen nehmen und mit dem Mango-Chutney servieren. Mit frischen Korianderblättern garnieren.

Dieses Gericht kombiniert die würzige Wärme des Chutneys mit der Abenteuerlust des Schützen. Viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!