Widder sind energiegeladen, leidenschaftlich und lieben intensive Aromen. Deshalb gibt es hier ein scharfes, würziges Rezept, das Kraft und Feuer in den Alltag bringt!

Zutaten (für 2 Personen):

• 200 g Pasta (z. B. Penne oder Spaghetti)
• 150 g Chorizo (in Scheiben)
• 1 rote Paprika (in Streifen)
• 1 kleine rote Zwiebel (gehackt)
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• 1 rote Chilischote (in Ringen) oder ½ TL Chiliflocken (je nach Schärfevorliebe)
• 200 g stückige Tomaten (Dose)
• 50 ml Gemüsebrühe
• 50 ml trockener Rotwein (optional)
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• 1 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 EL Olivenöl
• Salz & schwarzer Pfeffer
• Frischer Basilikum oder Petersilie (zum Garnieren)
• 30 g Parmesan (zum Bestreuen)

Zubereitung:

1. Pasta kochen: Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Danach abgießen und etwas vom Nudelwasser aufbewahren.
2. Chorizo braten: In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Chorizo-Scheiben darin knusprig anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen.
3. Aromatische Basis: In derselben Pfanne die Zwiebeln, Knoblauch und Chili anbraten, bis sie duften. Paprika dazugeben und kurz mitbraten.
4. Soße zubereiten: Tomaten, Gemüsebrühe, Rotwein, Paprikapulver und Honig einrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles 5–7 Minuten einkochen lassen.
5. Pasta & Chorizo unterheben: Die abgegossene Pasta mit der Chorizo zur Soße geben und gut vermengen. Falls nötig, etwas vom Nudelwasser hinzufügen, damit die Soße schön sämig wird.
6. Finale & Servieren: Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren, Parmesan darüberstreuen und genießen!

🔥 Extra-Widder-Tipp: Wer es noch feuriger mag, kann mit einer Prise Cayennepfeffer oder Sriracha-Sauce nachwürzen! 🔥

Guten Appetit, Widder! ♈🔥💪